後藤直紀のwiki風プロフィール!結婚して妻や子供はいるの?

2月7日の「マツコの知らない世界」に世界一のコーヒー焙煎士後藤直紀さんが出演されます。今回wikiがなかったのでプロフィールをまとめてみました。

皆さんよくコーヒーは飲まれると思いますが、やっぱ焙煎の仕方で同じ豆でも違ってくるものなのでしょうね?

私はコンビニのコーヒーを毎日おいしくいただいているだけなんで詳しいことはわかりません。今回番組で紹介してくれるおうちコーヒーって何なのでしょうか?

それでは世界一の焙煎士後藤直紀さんについて詳しくお伝えしていきたいと思います。

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後藤直紀のwiki風プロフィール

名前:後藤直紀

出身:神奈川県横浜市生まれ福岡育ち

年齢:1975年生まれ(42歳か43歳)

出身高校:福岡県立筑紫丘高等学校(偏差値70の進学校)

趣味:読書、料理、包丁研ぎ

職業:豆香洞コーヒー オーナー焙煎士

後藤直紀さんは前職のイベント会社勤務時に独学でコーヒーの焙煎を始め、独立を目指し東京の老舗コーヒー店バッハコーヒーの田口護氏もとで3年間修業しています。

この3年間で焙煎理論、技術、素材や製品の検証、抽出の基礎理論から店舗運営まで学んだといいます。

その後1年間コーヒー教室の講師を務めながら無店舗で焙煎したコーヒー豆の販売をしたのち、2008年に福岡でコーヒー店の豆香洞コーヒーをオープンさせました。

豆香洞コーヒーは現在福岡に白木店と博多リバレインモール店の2店舗あります!

場所をお伝えしますので、近くに行った際はよってみたいですね!

白木店

住所:福岡県大野城市白木原3-3-1

営業時間:11:00~19:30

定休日:毎週水曜日・第二第四木曜日

博多リバレインモール店

住所:福岡市博多区下川端町3-1 博多リバレインモールB2F

営業時間:10:30~19:30

定休日:年中無休

もしかしたら行ったことがあるという方もおおかもしれませんね!

ここで後藤直紀さんのコーヒーに関する資格をご紹介します。

  • 全日本コーヒー商工組合連合会(JCQA)認定 コーヒー鑑定士
     (商品設計マスター・生豆鑑定マスター・品質管理マスター)
  • CQI認定 Qグレーダー
  • アメリカスペシャルティコーヒー協会(SCAA)認定 カップ審査員
  • 日本スペシャルティコーヒー協会(SCAJ)認定 アドバンスドコーヒーマイスター
  • SCAJ認定 ジャパンハンドドリップチャンピオンシップ味覚審査員

私は知りませんでしたが、コーヒーに関する資格がこんなにあとは思いませんでした。これだけ持っている後藤さんは本当にコーヒーが好きな方なのでしょう。

次は後藤直紀さんのコーヒー焙煎に関する受賞歴になります。

2009年 「ジャパンカップテイスターズチャンピオンシップ2009」全国3位
2010年 「ローストマスターズチャンピオンシップ2010(九州チーム)」優勝
「ジャパンカップテイスターズチャンピオンシップ2010」全国6位
2012年 「ジャパンコーヒーロースティングチャレンジ2012」優勝
「ジャパンカップテイスターズチャンピオンシップ2012」全国8位
2013年 「World Coffee Roasting Championship 2013(フランス・ニース)日本代表」優勝
2015年 「ローストマスターズチャレンジ2015(九州チーム)」優勝

後藤直紀さんが世界一の焙煎士といわれるのは、2013年にフランスで行われたWorld Coffee Roasting Championship 2013で日本代表として出場し優勝したことによります。

以上が後藤直紀さんのプロフィールです。自分の好きな事をとことん追求して世界一になるなんてすごいことですね?

結婚して妻や子供はいるの?

後藤直紀さんはFacebookによると子供の画像があるので、結婚されているようでした。奥様の写真はなかったので情報はありませんでした。

これ以上はプライベートなので控えたいと思いますが、番組内でもしかしたら後藤さん自身がプライベートについて語る場面があるかもしれません。

まとめ

後藤直紀さんはイベント会社に勤めていた頃からコーヒー焙煎を独学で始め、独立お考えバッハコーヒーにて修行し現在は福岡に2店舗豆香洞コーヒーを経営していました。また結婚して子供がいるようです。

今回番組ではコーヒーの楽しみ方を教えてくれるとのことで、コーヒーメーカーなdpも紹介するようです。

何か見たことがあるものばかりですね?ドンア感じで紹介してくれるのか楽しみです。ぜひ世界一の焙煎士後藤さんの見解を聞いてみたいですね?

ということで今回のマツコの知らない世界を見逃さないようにしましょう!!

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